Wijnen Paradisvallei Domaine Haut Glion - 2022

Viniou-recensies

Domaine Haut Glion 2022 is een rosé uit de IGP Vallée du Paradis, gelegen in het hart van de Zuid-Franse Languedoc-Roussillon. Deze wijn valt onder de IGP-classificatie, die plaats biedt aan creatieve blends met typisch mediterrane druivensoorten zoals Grenache, Cinsault en Syrah, hoewel de samenstelling bij deze cuvée niet gespecificeerd is. Het karakter van deze rosé wordt gevormd door het zonnige klimaat van 2022, waarin warme dagen en koele nachten de rijping van de druiven bevorderden. De vinificatie van rosé in deze regio gebeurt doorgaans via directe persing of korte schilweking, wat bijdraagt aan de frisse kleur en het fruitige aroma, waarin vaak tonen van rood zomerfruit, citrus en soms kruiden naar voren komen.

De Languedoc-Roussillon is een van Frankrijks oudste en meest uitgestrekte wijngebieden, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen. De bodems in de Vallée du Paradis zijn overwegend samengesteld uit kalksteen, klei en kiezelstenen, wat zorgt voor goede drainage en frisheid in de wijnen. Het mediterrane klimaat onderscheidt zich door milde winters, hete, droge zomers en de verfrissende invloed van de Tramontane-wind, wat ideaal is voor het produceren van levendige, aromatische rosés als deze.

Rosé zoals deze van Domaine Haut Glion vraagt om zomerse, lichte gerechten. Een perfecte combinatie is een klassieke salade niçoise, gegrilde gamba’s, of een Zuid-Franse ratatouille. Ook eenvoudig gevogelte, verse geitenkaas of tapas met olijven, charcuterie en geroosterde paprika’s sluiten uitstekend aan bij het frisse karakter van deze wijn. Probeer ook zeker regionale gerechten zoals een tian de légumes of een visschotel uit de Middellandse Zee.

Domaine Haut Glion rosé komt het best tot zijn recht wanneer hij koel wordt geserveerd, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de levendige aroma’s en het fruitige karakter het mooiste behouden. Schenk de wijn jong voor de meest frisse ervaring en geniet ervan op warme dagen, liefst buiten met goed gezelschap.