Wijnen Pays d'Oc Anne de Joyeuse - French défilé - 2023

Viniou-recensies

Anne de Joyeuse Cuvée French Défilé 2023 rosé uit de Pays d’Oc IGP is een expressieve wijn uit het zonnige zuiden van Frankrijk. Deze rosé is samengesteld uit typische Zuid-Franse druivenrassen, die variëren afhankelijk van het oogstjaar, maar vaak grenache, syrah en cinsault omvatten. Voor de 2023-jaargang levert het frisse, droge karakter een levendige wijn op, met aromatische tonen van rood zomerfruit zoals aardbei, framboos en een subtiele florale ondertoon. De wijn wordt gemaakt volgens de zogenaamde ‘saignée’-methode of door directe persing, wat zorgt voor zijn licht zalmroze kleur en delicate aroma’s. De typische vinificatie voor deze regio resulteert in een zachte structuur, een sappige zuurgraad en een elegante afdronk.

De Languedoc is een van de grootste wijnregio’s van Frankrijk en kent een lange wijngeschiedenis tot aan de Romeinse tijd. Het milde, hete mediterrane klimaat, met invloed van zowel zee als bergen, zorgt voor gezonde, aromatische druiven. Het terroir in deze streek is zeer divers, met kalkhoudende gronden, klei en leisteen. Dit geeft de wijnen vaak een mooie balans tussen fruit, frisheid en mineraliteit. De Pays d’Oc IGP biedt wijnmakers veel creatieve vrijheid, wat resulteert in frisse, toegankelijke wijnen als deze rosé.

Qua foodpairing is deze rosé een ideale begeleider van zomerse salades met geitenkaas of tomaat, lichte mediterrane gerechten met olijfolie, gegrilde groenten of zeevruchten. Ook bij klassieke Zuid-Franse schotels zoals een salade niçoise of gegrilde sardientjes komt hij uitstekend tot zijn recht. Verder leent de wijn zich goed als begeleider van een borrelplank met charcuterie of frisse tapas.

Serveer deze Anne de Joyeuse Cuvée French Défilé 2023 rosé bij voorkeur licht gekoeld, tussen de 8 en 10°C, om zijn levendige fruitaroma’s en verkwikkende frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van zijn elegantie, lichtvoetigheid en zomerse karakter.