Wijnen Pays d'Oc Richelmer - Terre & Mer

Viniou-recensies

Richelmer Cuvée Terre & Mer Rosé uit de Pays d’Oc IGP is een aangename Franse rosé zonder jaartal, gemaakt in het zonnige zuiden van Frankrijk. Hoewel de gebruikte druivensoorten niet expliciet vermeld zijn, zijn typische rassen voor deze regio grenache, cinsault en syrah, die vaak samen worden geblend om wijnen met een fruitig, fris en licht bloemig karakter te creëren. Dankzij het mediterrane klimaat en de nabijheid van zowel zee als bergen profiteren de druiven van veel zonneschijn, koelende briesjes en kalkrijke, soms zanderige bodems die bijdragen aan de expressieve stijl van de wijn. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de frisheid en het fruit, door koude fermentatie en een korte inweking van de schillen, zodat de wijn zijn lichte kleur en aromatische tonen behoudt.

De Pays d’Oc beslaat een uitgestrekt gebied van de Languedoc en beslaat zowel vlaktes langs de kust als glooiende uitlopers van het binnenland. Dit gebied kent een lange wijntraditie en is bekend voor innovatieve, toegankelijke wijnen die perfect de zonnige sfeer van Zuid-Frankrijk weerspiegelen. Door de veelzijdigheid van terroirs en druivenrassen kunnen er veel verschillende wijnstijlen worden geproduceerd, maar rosé is er altijd heel fruitig, fris en doordrinkbaar.

Voor de Richelmer Cuvée Terre & Mer Rosé zijn schotels met een mediterrane insteek bijzonder geschikt: denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen met een beetje knoflook en peterselie. Ook salades met geitenkaas, tapenade, olijven en vers brood combineren prachtig. Voor liefhebbers van regionale specialiteiten is een Languedocse visstoofpot of een zomerse niçoise salade een goede keuze. Het frisse en speelse karakter van deze rosé zorgt ervoor dat hij ook uitstekend kan worden geschonken als aperitief, bijvoorbeeld bij een borrelplank met lichte charcuterie of Provençaalse groententaart.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze rosé te serveren aan 8-10°C. Zo komen de fijne aroma’s van rood fruit, bloemen en een subtiele kruidigheid mooi tot hun recht. De wijn is jong het lekkerst en hoeft niet verder te rijpen.