Villa des Anges Cuvée Red Blend Reserve 2022 uit de streek Languedoc en Roussillon is een expressieve rode wijn die duidelijk het zonnige karakter van Zuid-Frankrijk weerspiegelt. Deze cuvée is samengesteld uit verschillende traditionele druivenrassen uit de regio, vaak met Syrah, Grenache en mogelijk een vleugje Mourvèdre of Carignan, wat resulteert in een wijn met diepte en een soepele structuur. De jaargang 2022 kenmerkt zich door rijpe fruitaroma’s zoals zwarte bes, kers en een hint van zoethout, aangevuld door kruidige toetsen en lichte houtinvloed door deels rijping op eiken vaten. De vinificatie combineert moderne technieken met respect voor traditie, wat zorgt voor een frisse, fruitgedreven stijl zonder aan kracht te verliezen.
De Languedoc is gelegen aan de Middellandse Zee en staat bekend om zijn gevarieerde bodems, van kalksteen en klei tot schist en grind. Het warme, zonnige klimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven, terwijl de Tramontane-wind de wijngaarden gezond houdt. Languedoc heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis waar men tegenwoordig mikt op kwaliteit en expressie van het terroir. De Pays d’Oc IGP-appellatie biedt wijnmakers hierbij veel vrijheid om te experimenteren en blends samen te stellen die zowel authentiek als modern zijn.
Deze wijn is uitermate geschikt om te combineren met gegrild vlees, zoals een entrecote of lamskoteletjes van de barbecue. Ook gerechten uit de Zuid-Franse keuken, zoals cassoulet of een stoofpotje met Provençaalse kruiden, sluiten naadloos aan bij het kruidige karakter van deze cuvée. Vegetarische opties als een ratatouille of gegrilde groenteschotel zijn eveneens heerlijke begeleiders.
Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Geef de wijn eventueel even tijd om te ademen zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen; dat verhoogt het drinkplezier aanzienlijk.
