Wijnen Pays d'Oc Little Tiger - 2017

Viniou-recensies

Little Tiger 2017 is een interessante rode wijn uit de Pays d'Oc IGP, afkomstig uit de zuidelijke wijnregio Languedoc-Roussillon in Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van typische mediterrane druivenrassen, vaak syrah, grenache of merlot, die bekend staan om hun rijpe, fruitige karakter en mooie structuur. Het jaar 2017 was gunstig voor deze regio, wat resulteerde in wijnen met een goede balans tussen fruit, frisheid en rijpheid. In de kelder werd Little Tiger waarschijnlijk traditioneel gevinifieerd, waarbij men uit is gegaan van een soepele stijl die toegankelijk is, met zachte tannines en een prettig fruitprofiel van onder andere zwarte kers, bramen en een vleugje kruiden.

De wijngaarden van de Pays d'Oc IGP genieten van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren, droge zomers en sporadische regenval. De bodems variëren van kalksteen en klei tot schist, wat zorgt voor een mooie complexiteit in de wijnen en bijdraagt aan hun aromatische rijkdom. Languedoc-Roussillon kent een rijke wijnbouwtraditie die eeuwen teruggaat en staat bekend om zijn dynamische wijnmakers die zowel innovatie als traditie weten te combineren.

Deze rode wijn is veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrild vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, maar ook bij een stoofpot als cassoulet, een echte regionale klassieker. Ook gerechten met Provençaalse kruiden, geroosterde groenten of een rijke ratatouille komen goed tot hun recht naast deze wijn. Voor liefhebbers van de lokale keuken zijn tapas met charcuterie of gegrilde eendborst een aanrader.

Voor een optimale beleving serveer je deze Little Tiger 2017 best licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Karafeer de wijn eventueel een half uurtje zodat zijn aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en geniet van de zuidelijke warmte in het glas.