Wijnen Pays d'Oc Gispert - Pin des Marguerites - 2019

De Gispert Cuvée Pin des Marguerites 2019 uit de Pays d’Oc IGP is een rode wijn die het karakter van Zuid-Frankrijk treffend weerspiegelt. Deze cuvée is samengesteld uit typische druivenrassen uit de regio, zoals Syrah, Grenache en mogelijk een aanvulling van Carignan of Merlot, wat zorgt voor een mooie balans tussen sappig fruit en subtiele kruidigheid. Het jaar 2019 bood ideale klimatologische omstandigheden met voldoende zon en koelte, wat geresulteerd heeft in een rijpe, expressieve oogst. De vinificatie volgt vaak het ritme van de natuur: gecontroleerde gisting op temperatuur, met enige rijping op tank of eventueel kort op hout om het fruitvolle karakter te behouden.

De Languedoc-Roussillon is het grootste wijngebied van Frankrijk en heeft door de ligging aan de Middellandse Zee een warm, droog klimaat met veel zonuren, wat de druiven perfect laat rijpen en zorgt voor volle, genereuze wijnen. De bodems variëren sterk, van kalksteen tot schist en klei, wat bijdraagt aan de diversiteit van de wijnen. Al eeuwenlang maken wijnmakers hier toegankelijke en bijzondere wijnen die de nadruk leggen op terroir en authenticiteit.

Deze Cuvée Pin des Marguerites combineert soepelheid met kruidige tonen, rijp rood en zwart fruit en zachte tannines. Daardoor is hij uitstekend te combineren met Zuid-Franse gerechten als gegrilde lamskoteletjes, ratatouille, stoofpotten met rundvlees of pasta met tapenade en olijven. Ook bij Hollandse gerechten als een kruidige stoofschotel of gegrilde groenten met knoflook komt deze wijn tot zijn recht.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te serveren op 16-18°C. Laat hem eventueel even ademen en schenk hem in ruime glazen zodat het aromatische palet volledig tot ontplooiing kan komen. Zo geniet je optimaal van deze genereuze wijn uit het zonnige Zuiden.