Wijnen Pays d'Oc Mas des Roques - 2020

Viniou-recensies

Mas des Roques 2020 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Pays d'Oc IGP in de regio Languedoc-Roussillon, Zuid-Frankrijk. Deze wijn is vermoedelijk samengesteld uit klassieke Zuid-Franse druivenrassen zoals Syrah, Grenache of Merlot, zoals vaak gebruikt in deze appellatie, met het oog op fruitigheid en toegankelijkheid. Het jaar 2020 kende een warm groeiseizoen, wat heeft bijgedragen aan een mooie rijpheid van de druiven. Dat vertaalt zich in een volle smaak met tonen van donker fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met een subtiele kruidigheid. De wijn wordt over het algemeen modern gevinifieerd: roestvrijstalen tanks zorgen voor het behoud van het frisse fruit, met soms beperkte houtopvoeding voor extra diepte zonder het karakter te domineren.

Languedoc-Roussillon staat bekend als een van de grootste en meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. De regio geniet van een mediterraan klimaat met veel zonuren, milde winters en warme zomers, ideaal voor druiventeelt. De bodems variëren van kalksteen tot klei en kiezel, wat zorgt voor diversiteit en complexiteit in de wijnen. Deze streek heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en kent een enorme wijnbouwtraditie, recent vernieuwd door een golf van kwaliteitsverbetering en innovatie.

Wat betreft wijn-spijscombinaties is deze rode Mas des Roques 2020 bijzonder veelzijdig. Door het fruitige en frisse karakter past hij perfect bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook bij Provençaalse stoofgerechten, zoals ratatouille of een kruidige cassoulet uit de streek, komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Voor vegetariërs is een linzenstoofpot met verse kruiden eveneens een mooie keuze.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen 16 en 18°C. Open de fles een half uur voor het schenken zodat de smaken zich kunnen ontvouwen. Zo komen zijn fruitige aroma’s en soepele tannines het mooist tot hun recht.