Wijnen Pays d'Oc Claude Vialade - 50 ans d'âge La Force de l'Âge - 2023

Viniou-recensies

Claude Vialade Cuvée 50 ans d'âge La Force de l'Âge 2023 is een rode wijn onder de Pays d'oc IGP herkomstbenaming in de Languedoc en Roussillon. Deze cuvée viert een halve eeuw wijntraditie en kwaliteit, met een samenstelling die typisch is voor deze regio: vaak een blend van Syrah, Grenache en mogelijk Carignan of Mourvèdre, al kan de exacte blend variëren. De jaargang 2023 staat voor jeugdige frisheid, fruitigheid en levendige zuren, met een heldere robijnrode kleur. Typisch fruit als zwarte bes, kers en pruim speelt samen met kruidige tonen, zachte tannines en een afgeronde structuur. De vinificatie vindt meestal plaats in roestvrijstalen cuves om het fruit te bewaren, mogelijk aangevuld met een korte houtlagering voor extra diepgang.

Het wijngebied Languedoc-Roussillon is een van de oudste en grootste wijnregio’s van Frankrijk. Hier in het zuiden overheerst een mediterraan klimaat met warme, zonnige zomers en milde winters, ideaal voor rijpe druiven. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en kiezel, wat zorgt voor structuur en mineraliteit in de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is tegenwoordig beroemd om zijn innovatieve wijnmakers die zowel traditie als moderne technieken toepassen.

Qua foodpairing leent deze rode wijn zich uitstekend voor gegrild rood vlees zoals lamskoteletten of entrecôte, maar ook voor lokale specialiteiten als cassoulet uit de regio, stoofschotels met Provençaalse kruiden of een vleeswarenplank met droge worst en tapenade. Voor de vegetariër zijn gegrilde mediterrane groenten met olijfolie of een ratatouille mooie keuzes.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 15-17°C, zodat het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt zonder dat de alcohol overheerst. Karafgebruik is niet noodzakelijk maar kan de expressie van jong fruit extra accentueren. Zo krijgt u de ideale beleving van deze eigentijdse Pays d’Oc.