Wijnen Pays d'Oc Les Minvals - Grande Réserve - 2014

Les Minvals Cuvée Grande Réserve 2014 is een rode wijn afkomstig uit het zonnige zuiden van Frankrijk, meer bepaald uit de Pays d’Oc IGP, binnen de regio Languedoc-Roussillon. Deze wijn is samengesteld als een Grande Réserve, wat doorgaans duidt op een zorgvuldige selectie van druiven, vaak afkomstig van oudere wijnranken, en een langere rijpingstijd. De assemblage wordt niet gespecificeerd op het etiket, maar in deze streek wordt vaak gewerkt met druiven als Syrah, Grenache, Merlot en soms Cabernet Sauvignon of Carignan, elk met een eigen bijdrage aan structuur, fruitigheid en kruidigheid. De wijn uit 2014 heeft inmiddels een mooie evolutie doorgemaakt, wat wellicht zorgt voor zachte tannines en een complex boeket, waarin rijp rood en zwart fruit, kruiden, en een lichte houttoets aanwezig zijn.

De Languedoc-Roussillon-regio kenmerkt zich door een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en zachte winters, ideaal voor rijpe en geconcentreerde wijnen. De bodems variëren van kalkrijke leem tot steenachtige terrassen, wat bijdraagt aan de diversiteit en expressie van de wijnen. Deze streek heeft een eeuwenoude wijntraditie en speelt een centrale rol in de Franse wijnproductie, met een veelheid aan cépages en stijlen.

Voor een wijn als Les Minvals Cuvée Grande Réserve 2014 zijn gerechten met een diepe smaak en stevige structuur een uitstekende keuze. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, wildgerechten of zelfs een stoofpotje van rundvlees (daube à la languedocienne). Ook gerijpte kazen, zoals Tomme de Pyrénées, passen perfect bij de rijkdom van deze wijn.

Om volledig van de aroma’s en structuur te kunnen genieten, raad ik aan deze wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Op deze manier komen de secundaire geuren en zachte tannines optimaal tot hun recht en biedt deze cuvée een ware beleving aan tafel.