Wijnen Pays d'Oc Les Oliviers - 2023

Viniou-recensies

Les Oliviers 2023 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Languedoc-Roussillon in het zuiden van Frankrijk. Zoals gebruikelijk voor een Pays d’Oc IGP, biedt deze wijn vrijheid in de keuze van druivenrassen, vaak met een blend van mediterrane variëteiten zoals Grenache, Syrah en soms Merlot of Carignan. De oogst van 2023 profiteert van een typische zachte winter en een warme, droge zomer, wat bijdraagt aan geconcentreerde aroma’s en een goede rijping van het fruit. De vinificatie is modern, met oog voor soepelheid en fruitexpressie, waarbij de nadruk ligt op toegankelijkheid en frisheid.

Languedoc-Roussillon is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk en tevens het grootste qua oppervlakte. De regio wordt gekenmerkt door haar mediterrane klimaat, met hete, droge zomers en milde, natte winters. De wijngaarden strekken zich uit van de uitlopers van het Centraal Massief tot aan de kust van de Middellandse Zee, wat zorgt voor uiteenlopende bodemsoorten. Kalksteen, klei en kiezelgronden wisselen elkaar af, met als resultaat wijnen die vol en zonnig overkomen, vaak gekenmerkt door rijp fruit en een kruidig karakter. De rijke geschiedenis van de streek is terug te proeven in de veelzijdigheid en het vakmanschap van de lokale wijnbouwers.

Deze toegankelijke rode wijn van Les Oliviers combineert soepel fruit met een subtiele kruidigheid, waardoor hij uitstekend past bij gerechten zoals gegrild lamsvlees, Provençaalse stoofpotten (ragout of ratatouille) of zelfs een regionale cassoulet. Dankzij zijn frisse structuur doet hij het ook goed bij gegrilde groenten, pasta’s met tomatensaus en medium-rijpe kazen als tomme of morbier. Een typisch gerecht uit de Languedoc, zoals confit de canard, vormt een prachtige harmonie met deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving serveert u Les Oliviers 2023 licht gekoeld op 16-18°C. Laat de fles eventueel 15 à 30 minuten ademen voor het inschenken om de aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Deze wijn is vlot drinkbaar in zijn jeugd, zodat u direct kunt genieten van zijn zonnige karakter.