Wijnen Pays d'Oc François Ducrot - La vie en rosé - 2023

François Ducrot’s Cuvée La vie en rosé 2023 uit de Pays d’Oc IGP is een verfrissende en moderne rosé die uitstekend het karakter van het zuiden van Frankrijk weerspiegelt. Deze wijn is een assemblage van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen die kenmerkend zijn voor de regio, hoewel de precieze blend niet nader omschreven is. Typisch voor zulke rosé’s uit de Languedoc zijn druiven zoals Grenache, Cinsault of Syrah, wat resulteert in een wijn die helder zalmroze kleurt, met aroma’s van vers rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met subtiele florale tonen. De vinificatie richt zich op het behoud van de frisheid en fruitigheid, met een korte schilweking en een koele fermentatie om oxidatie te voorkomen en het levendige karakter te behouden.

De Pays d’Oc IGP behoort tot het uitgestrekte wijngebied van de Languedoc en Roussillon in Zuid-Frankrijk. Dit gebied geniet van een mediterraan klimaat, met veel zonuren en milde winters, wat ideaal is voor de druiventeelt. De bodems variëren van kalkrijk tot kleiachtig met soms kiezelhoudende alluviale afzettingen, wat zorgt voor wijnen met zowel frisheid als structuur. Historisch gezien staat deze regio bekend om zijn innovatie en veelzijdigheid, met veel jonge wijnmakers zoals François Ducrot die traditionele technieken combineren met moderne inzichten.

Dankzij zijn levendige zuurgraad en geparfumeerde neus is deze rosé bijzonder gastronomisch inzetbaar. Serveer hem als aperitief bij tapenade, bij zomerse salades met geitenkaas of bij gegrilde gambas. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met typische streekgerechten als pissaladière of een salade niçoise. Zijn aromatische profiel maakt hem bovendien tot een verrassende partner bij Aziatische gerechten met een licht-pittige dressing.

Voor de ideale degustatie komt deze rosé het best tot zijn recht indien geserveerd tussen 8-10°C. Geniet bij voorkeur in zijn jonge jaren om maximaal te profiteren van de frisse fruitexpressie en elegantie.