Wijnen Pays d'Oc Greg & Juju - Terret - Sauvignon - 2022

Viniou-recensies

Greg & Juju Cuvée Terret - Sauvignon 2022 is een frisse, witte wijn afkomstig uit de Pays d'oc, een Indication Géographique Protégée (IGP) in het uitgestrekte wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Deze cuvée combineert Terret, een inheemse variëteit die vaak zorgt voor een levendige structuur en aromatische frisheid, met Sauvignon, dat bekendstaat om zijn expressieve citrusaroma's en groene tonen. Het jaar 2022 kenmerkte zich door veel zonneschijn en een relatief vroege oogst, wat resulteert in gezonde, aromatisch rijke druiven met een mooie zuurgraad. De vinificatie van deze witte wijn is vooral gericht op het behoud van primaire fruitaroma’s, wat betekent dat hij meestal op lage temperatuur vergist wordt zonder invloed van houtlagering. Dit zorgt voor een directe, verkwikkende en fruitige stijl.

De Pays d'oc beslaat een groot deel van de Languedoc-regio en profiteert van het warme, mediterrane klimaat met veel zon, milde winters en beperkte neerslag. Dit klimaat, in combinatie met de diverse ondergronden zoals kalksteen, klei en zand, biedt ideale omstandigheden voor zowel lokale als internationale druivenrassen. De geschiedenis van de streek is rijk aan invloeden uit de Romeinse tijd en is tegenwoordig populair vanwege de moderne, betaalbare en toegankelijke wijnen die toch hun regionale karakter behouden.

Greg & Juju Cuvée Terret - Sauvignon is ideaal te combineren met lichte, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, fruits de mer, of een salade van verse geitenkaas, tomaat en groene kruiden. Ook typisch Zuid-Franse gerechten als brandade de morue (kabeljauw) passen uitermate goed bij de frisse zuren en het levendig karakter van deze wijn. Voor de vegetarische keuken mogen aspergegerechten, een salade niçoise of tabouleh niet ontbreken.

Serveer deze wijn jong en koel, op een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn aromatische kracht, frisheid en zuivere afdronk optimaal tot hun recht komen. Je kan de wijn het beste drinken binnen twee tot drie jaar na de oogst om zijn jeugdige charme te behouden.