Wijnen Pays d'Oc Les Vignerons - L'Enthousiasme - 2014

Viniou-recensies

Les Vignerons Cuvée L'Enthousiasme 2014 is een rode wijn afkomstig uit het Pays d'Oc, een IGP-appellatie in het hart van de Languedoc en Roussillon in Zuid-Frankrijk. Deze cuvée, geproduceerd door Les Vignerons, weerspiegelt het zonnige karakter van de regio. De exacte blend staat niet vermeld, maar voor deze regio zijn Syrah, Grenache, en Carignan gangbare druivenrassen, vaak aangevuld met Merlot of Cabernet Sauvignon. 2014 was een jaar met milde weersomstandigheden en goede rijping, wat resulteert in wijnen met zachte tannines, rijp rood fruit en een subtiele kruidigheid. De vinificatie is traditioneel, veelal gericht op het behouden van fruit en frisheid, zonder overdadig houtgebruik.

Het Pays d'Oc ligt langs de Middellandse Zee en wordt gekenmerkt door een warm en droog mediterraan klimaat, ideaal voor de optimale rijping van druiven. De bodems zijn divers, variërend van kalksteen en klei tot kiezel en zand, waardoor wijnmakers veel vrijheid hebben in hun stijl. Languedoc en Roussillon hebben een eeuwenoude wijntraditie; vroeger vooral gericht op grote volumes, maar tegenwoordig zie je steeds meer focus op kwaliteit en karaktervolle wijnen zoals deze cuvée.

Voor culinaire combinaties laat deze wijn zich uitstekend begeleiden door gegrild rood vlees, kruidige worstjes zoals merguez, of stoofgerechten met een zuiders karakter zoals cassoulet, een regionale bonenschotel uit de Languedoc. Ook bij kruidige lamsgerechten, belegen kazen en groenteschotels op basis van paprika, aubergine en tomaat komt hij uitstekend tot zijn recht.

Serveer deze rode wijn idealiter licht gekoeld, rond de 16-18°C. Laat de fles gerust een half uur vooraf ademen zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen en geniet van zijn zonnige, genereuze karakter.