Wijnen Pays d'Oc Laurent Miquel - Père et Fils - 2014

Viniou-recensies

Laurent Miquel Cuvée Père et Fils 2014 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het zuidelijke Franse wijngebied Languedoc-Roussillon. Deze cuvée, gebotteld als een Pays d’Oc IGP, brengt het beste van twee generaties vakmanschap samen. De wijn is een blend, doorgaans met Syrah en Grenache in de hoofdrol, mogelijk aangevuld met typische lokale druiven. Het jaar 2014 kenmerkt zich door een zachte winter en een relatief koele, gelijkmatige zomer, wat resulteerde in een gebalanceerde rijping van de druiven. Dankzij een zorgvuldige vinificatie en moderne technieken weet Laurent Miquel de frisheid en levendigheid in het fruit te behouden, terwijl een korte rijping op eikenhout zorgt voor zachte tannines en een subtiele kruidigheid.

De regio Languedoc-Roussillon staat bekend om haar zonnige, mediterrane klimaat, met warme zomers en milde winters, wat ideaal is voor de teelt van rijpe, volle rode wijnen. De verschillende bodemsoorten, variërend van kalksteen en klei tot kiezel en zand, geven de wijnen uit deze streek een breed palet aan aroma’s en smaken. Deze rijke wijnbouwgeschiedenis gaat eeuwen terug en heeft geleid tot een enorme diversiteit en innovatie op het gebied van wijnmaken. Pays d’Oc als herkomstbenaming staat garant voor kwalitatieve wijnen die vrijheid geven aan de wijnboer in het blenden van druiven.

Qua foodpairing laat deze wijn zich uitstekend combineren met een sappige entrecote, een stoofschotel zoals cassoulet of Provençaalse lamsstoof. Ook bij klassieke gerechten uit de streek, zoals een gegrilde tian van groenten of een ratatouille, komt de wijn tot zijn recht. De zachte tannines en het rijpe rode fruit bieden een mooie balans met kruidige gerechten, gegrild vlees en zelfs gerijpte kazen uit de regio.

Voor optimale smaakbeleving is het aan te raden deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Laat de fles gerust een half uurtje ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de wijn optimaal tot zijn recht komt. Geniet van deze ronde, harmonieuze Languedoc-wijn bij voorkeur samen met goed gezelschap en een mooi gerecht.