Wijnen Pays d'Oc Xanadu Cellars - Blush - 2021

Xanadu Cellars Cuvée Blush 2021 uit de Pays d'Oc is een moderne rosé die het expressieve, zonnige karakter van Zuid-Frankrijk weerspiegelt. Deze blush dankt zijn lichte, heldere kleur waarschijnlijk aan een gedeeltelijke schilinweking van blauwe druivenrassen, typisch voor de streek. De exacte druivencombinatie is niet bevestigd, maar vanuit de Pays d’Oc verwachten we vaak druiven als Grenache, Syrah of Cinsault in droge roséwijnen. De rosé is elegant, fris en heeft doorgaans aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en soms hints van citrus of bloemen. De wijn vergist meestal in roestvrijstalen tanks om zo de pure, fruitige expressie te bewaren.

De Pays d’Oc, onderdeel van het brede Languedoc-Roussillon gebied, staat bekend om zijn mediterrane klimaat met veel zonuren, aangename warmte en weinig regen. Deze omstandigheden zijn perfect voor het produceren van aromatische wijnen met behoud van frisheid. De bodems in de streek zijn divers, van kalksteen tot klei en kiezel, waardoor de wijnen vaak een mooie mineraliteit combineren met rijp fruit. De wijnbouw in deze regio heeft een rijke geschiedenis en kenmerkt zich door innovatie en een moderne visie op wijnmaken, waarbij toegankelijke wijnen zoals deze rosé veel voldoening schenken aan liefhebbers van levendige smaken.

Voor een geslaagde foodpairing past deze Cuvée Blush uitstekend bij zomerse gerechten: denk aan een salade Niçoise, gegrilde scampi’s, lichte pasta’s met mediterrane groenten of een lokale tian de légumes. Ook bij de borrel met charcuterie of frisse geitenkaas zal deze rosé een mooie begeleider zijn.

Serveer Xanadu Cellars Cuvée Blush 2021 goed gekoeld, tussen de 8 en 10°C, zodat de wijn zijn verkwikkende aroma’s optimaal tot hun recht laat komen. Op zijn best als aperitief of bij een lichte maaltijd, vooral op zonnige dagen of tijdens ontspannen momenten met vrienden en familie.