Wijnen Pays d'Oc Greyhound - Black

Greyhound Cuvée Black is een rode wijn afkomstig uit de Pays d’Oc, een van de grootste en meest veelzijdige wijnstreken van Frankrijk, gelegen in de Languedoc-Roussillon. Omdat het hier gaat om een niet-millésimé wijn is het lastig een precies beeld te schetsen van de oogstjaren of druivensoorten, maar rode blends uit deze regio kenmerken zich doorgaans door hun toegankelijke, fruitige en soms kruidige karakter. Typische druiven kunnen onder meer Grenache, Syrah, Merlot of Cabernet Sauvignon zijn, maar het accent ligt vooral op een soepele, direct drinkbare stijl. Vaak worden deze wijnen opgevoed in inox tanks om de frisheid van het fruit te bewaren, met relatief weinig vatrijping, wat zorgt voor een elegante en uitnodigende structuur.

De Pays d’Oc heeft een warm en zonnig mediterraan klimaat, met invloeden van harde winden zoals de Tramontane die zorgen voor gezonde druivenstokken. De bodemtypes zijn divers, van kalksteen en kiezel tot leisteen, waardoor wijnen hier altijd een mooie balans krijgen tussen rijp fruit en frisse zuren. Languedoc-Roussillon is historisch gezien een van de oudste wijngebieden in Europa, waar innovatie en traditie hand in hand gaan.

Qua foodpairing past deze wijn uitstekend bij gerechten uit de regio, zoals gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, ratatouille, of een simpele charcuterieplank met harde kazen en olijven. Dankzij het soepele karakter kan Cuvée Black ook heerlijk zijn bij pizza’s, pastagerechten of geroosterde groente.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen 16 en 18°C. Decanteren is meestal niet nodig, maar een kwartiertje open laten ademen kan de aroma’s nog verder verdiepen. Zo komt de wijn het beste tot zijn recht en ervaart u de warme, uitnodigende sfeer van Zuid-Frankrijk in uw glas.