Wijnen Pays d'Oc Jean Claude Mas - Mas des Mas - 2024

Deze wijn, afkomstig van Jean Claude Mas uit de Pays d'Oc-appellatie in de Languedoc-Roussillon, is een witte, droge wijn uit het veelbelovende millésime 2024. Pays d'Oc staat bekend om zijn brede scala aan druivenrassen en de vrijheid van assemblages; daarom is het niet ongebruikelijk dat een wijn als de "Cuvée Mas des Mas" een blend is waarbij verschillende mediterrane druivenrassen in harmonie worden gebracht. Vaak kenmerkt een dergelijke cuvée zich door frisse aroma's van wit fruit, citrus en soms een vleugje bloemigheid of subtiele kruidigheid, afhankelijk van de inbreng van de diverse druiven en de gekozen vinificatiemethodes. De vinificatie bij Jean Claude Mas staat doorgaans garant voor de expressie van fruit en een mooie balans tussen frisheid en rondeur.

De regio Languedoc-Roussillon profiteert van een zonnig mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, wat zorgt voor rijpe druiven met geconcentreerde smaken. De bodems zijn gevarieerd, met kalksteen, klei, zand en soms kiezelstenen, wat bijdraagt aan het karakter en de diversiteit van de wijnen. Het wijngebied kent een lange wijntraditie die eeuwen teruggaat; tegenwoordig weerspiegelt Pays d'Oc vooral de innovatie en moderne benadering van wijn maken in Zuid-Frankrijk.

Qua wijn-spijscombinaties is deze droge Pays d'Oc blanc bijzonder veelzijdig. Hij past goed bij lichte gerechten, zoals gegrilde vis, schaaldieren, of een frisse salade met geitenkaas en citrusdressing. Lokale gerechten zoals een salade niçoise of een tian de légumes du sud zullen de frisse levendigheid van de wijn mooi ondersteunen. Ook lichte Aziatische gerechten met bijvoorbeeld citroengras en gember komen door het aromatische profiel goed tot hun recht.

Schenk deze wijn het liefst op een temperatuur van 8-10°C om de frisheid en geurige nuances optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet u het meest van deze expressieve Zuid-Franse witte wijn.