Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Gensac - Terre a Terre - 2017

Viniou-recensies

Domaine Gensac Cuvée Terre à Terre 2017 is een schitterende rode wijn afkomstig uit het Zuidwesten van Frankrijk, een regio die bekend staat om haar gevarieerde terroirs en authentieke wijnen. Hoewel het exacte druivenras niet is gespecificeerd, werken producenten in dit gebied vaak met typische regionale druiven zoals Tannat, Merlot, Cabernet Franc en Malbec; het resultaat is meestal een krachtige, harmonieuze wijn met mooie diepgang. De jaargang 2017 kenmerkt zich over het algemeen door een goede balans dankzij een relatief koel groeiseizoen, wat de frisheid en de aromatische intensiteit ten goede komt. De vinificatie bij Domaine Gensac legt doorgaans de nadruk op precisie, schoon fruit en een evenwichtige houtopvoeding, die de structuur zonder overdaad ondersteunt.

Het Zuidwesten van Frankrijk is een historisch wijngebied, doorkruist door rivieren en omgeven door glooiende heuvels. De bodems variëren van kalk en klei tot kiezelrijke terrassen, en het relatief gematigde Atlantisch georiënteerde klimaat zorgt voor voldoende regenval en lange, warme zomers; dit geeft de wijnen hun unieke balans tussen kracht, frisheid en elegantie. De traditie van het wijnmaken is hier eeuwenoud en levert nog altijd authentieke cuvées op, zoals deze van Domaine Gensac.

Bij het combineren van deze wijn aan tafel denk je spontaan aan rijkere, zuidelijke gerechten. De structuur en doorgaans sappige, goed geïntegreerde tannines van de Cuvée Terre à Terre maken hem bijzonder geschikt bij geroosterd lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels met rund of eend, maar ook bij streekgerechten uit het Zuidwesten zoals cassoulet. Gegrilde groentes, stevige ratatouille of oude harde kaas kunnen eveneens prachtige accenten brengen bij deze wijn.

Voor een optimale genietervaring adviseer ik deze rode wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dit brengt de aromatische complexiteit, het fruit en de zachte kruidigheid volledig tot hun recht.