Wijnen Niet gespecificeerd Côte Du Tarn - 1996

Viniou-recensies

Côte du Tarn 1996 is een rode wijn afkomstig uit de Zuidwestelijke streek van Frankrijk, een regio die bekendstaat om zijn rijke wijntraditie en diversiteit aan druivenrassen. Hoewel het exacte druivenras en de specifieke vinificatiemethoden niet zijn gespecificeerd voor deze IGP-wijn, worden in deze streek vaak lokale druiven zoals Duras, Fer Servadou (Braucol), Gamay en Cabernet gebruikt. Het jaar 1996 betekent dat deze wijn een behoorlijke rijping heeft kunnen ondergaan, wat doorgaans resulteert in een complexe aroma-ontwikkeling met tonen van gedroogd fruit, leer, tabak en mogelijk wat aardse accenten. De wijn is droog, zoals aangegeven door het subtype sec, en dat past bij de stilistisch vaak robuuste en voedselvriendelijke wijnen uit dit gebied.

De regio Sud-Ouest kent een gevarieerd klimaat vanwege invloed van de Atlantische Oceaan, maar ook mediterrane en continentale elementen. De bodems bestaan uit klei, kalksteen en kiezel, die elk hun eigen nuance aan de wijn kunnen meegeven. Het gebied heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinen en is altijd een bron van authentieke, karaktervolle wijnen geweest. Côte du Tarn beslaat een breed scala aan terroirs, wat zorgt voor een zekere veelzijdigheid in de wijnen. Door zijn ligging profiteert het gebied van voldoende zon en neerslag, wat belangrijk is voor een goede rijping van de druiven.

Als het gaat om spijscombinaties, leent deze stevige, rijpe rode wijn zich uitstekend voor gerechten uit de regionale keuken van Zuidwest-Frankrijk. Denk aan confit de canard, cassoulet of gerechten met wild, zoals haas of everzwijn. Ook stevige kazen uit de streek, zoals Roquefort of Tomme de Pyrénées, vormen een mooie combinatie dankzij het rijpe, enigszins aardse karakter van de wijn. Klassieke Franse stoofpotten of gegrild vlees kunnen deze Côte du Tarn 1996 eveneens prachtig begeleiden.

Voor de optimale smaakervaring raad ik aan deze wijn te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te bevelen de fles minstens een uur voor het schenken te openen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. A decanteren vlak voor het serveren kan helpen om eventuele bezinksel te scheiden en de wijn nog verder tot zijn recht te laten komen.