Viniou-recensies
De Haut Marin Cuvée Littorine 2024 uit de Côtes de Gascogne IGP is een frisse, droge witte wijn afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk. Deze cuvée bestaat typisch uit een assemblage van Colombard, Ugni Blanc en mogelijk Sauvignon Blanc—druiven die bekend staan om hun expressieve aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en soms een lichte kruidigheid. De wijn wordt vaak op roestvrijstalen tanks vergist, wat de nadruk legt op zijn jeugdige, knapperige karakter en pure fruitexpressie. De 2024-jaargang belooft een levendige zuurgraad en een mooie balans tussen frisheid en sappige tonen, typerend voor deze moderne, toegankelijke stijl.
De regio Sud-Ouest, en meer specifiek de Pays de la Garonne waar de Côtes de Gascogne zich bevindt, kent een mild Atlantisch klimaat. De wijngaarden profiteren van verkoelende westenwinden en veel zonuren, waardoor druiven traag en gelijkmatig rijpen. Dit komt de aromatische intensiteit ten goede. De bodems bestaan doorgaans uit klei, kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en het minerale profiel van de wijnen. Dit deel van Frankrijk heeft een rijke historie met invloed van zowel de Baskische als de Gasconse cultuur, en staat bekend om zijn vriendelijke, toegankelijke witte wijnen die uitblinken in zuiverheid en verfrissing.
Wat betreft de foodpairing komt deze Haut Marin Cuvée Littorine uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, gegrilde garnalen of een ceviche van witvis. Lokale specialiteiten zoals een salade Landaise of geitenkaas uit de regio passen er prachtig bij, net als een frisse tabouleh of Aziatische fusiongerechten met limoen en koriander. Deze wijn is ook een perfecte partner bij sushi, omdat zijn frisheid mooi balanceert met de rijke smaken van rauwe vis en sojasaus.
Voor de ideale degustatie raden we aan deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op die manier komen zijn aromatische finesse en knapperige zuren het best tot hun recht. Schenk hem jong, binnen twee tot drie jaar na de oogst, voor de volle expressie van zijn levendige karakter.
