Wijnen Middellandse Zee St Andrieu - Insolence

De St Andrieu Cuvée Insolence Blanc, afkomstig uit de IGP Méditerranée, is een Franse witte wijn die de frisheid en elegantie van het zuiden belichaamt. Omdat het een niet-jaargangswijn is, ligt de nadruk op constante kwaliteit en frisse drinkbaarheid, wat typisch is voor assemblages uit deze regio. Hoewel het precieze druivenras niet is gespecificeerd, komen in deze cuvée doorgaans druiven als Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Clairette of Grenache Blanc voor, die samen zorgen voor een levendig, aromatisch profiel met tonen van witte bloesem, citrus en soms een subtiele kruidigheid. De vinificatie vindt plaats in inox cuves, waardoor de natuurlijke fruitigheid en frisse zuren behouden blijven. Het resultaat is een wijn die uitnodigt tot zomerse genietmomenten, licht en toegankelijk.

De wijnstreek Provence en de aangrenzende gebieden van de lage Rhônevallei en Corsica staan bekend om hun mediterrane klimaat, met warme, droge zomers en milde winters. De invloed van zee- en mistralwinden zorgt voor verkoeling en een gezonde rijping van de druiven. De bodems variëren van kalkhoudend tot zanderig en kleirijk, wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw, die teruggaat tot de Griekse en Romeinse tijd, wat vandaag nog steeds voelbaar is in de lokale tradities en wijnen zoals deze Cuvée Insolence.

Bij het zoeken naar geschikte gerechten kun je denken aan lichte zomerse salades bijvoorbeeld met geitenkaas en geroosterde pijnboompitten, gegrilde vis zoals zeebaars of dorade met mediterrane kruiden, of zeevruchtenschotels met garnalen, mosselen en verse citroen. Provençaalse gerechten als bouillabaisse of ratatouille gaan ook mooi samen door de frisse zuren en elegante structuur van de wijn.

Voor een optimale beleving wordt aangeraden de St Andrieu Cuvée Insolence Blanc te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn aromatische frisheid en verfijnde smaak volledig tot hun recht. Serveer het in een tulpvormig glas zodat zowel de geur als de smaak volledig tot uiting komen.