Wijnen Bordeaux Roques Mauriac - bordeaux superieur - 1999

De Roques Mauriac Bordeaux Supérieur uit 1999 is een prachtige illustratie van klassieke Bordeaux. Deze rode wijn bestaat doorgaans uit een kenmerkende blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en vaak een vleugje Cabernet Franc, hoewel de exacte verhouding kan variëren per producent en jaargang. Het oogstjaar 1999 bracht wijnen voort met een warme, toegankelijke stijl. Na zorgvuldige vinificatie en rijping op eikenhouten vaten heeft deze wijn tonen ontwikkeld van rijp donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, subtiele accenten van tabak en leer, met hints van specerijen en een fluwelige tanninestructuur die typerend is voor oudere Bordeaux.

De Bordeaux-regio, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, is beroemd om haar uitgestrekte wijngaarden, historische châteaux en gematigd zeeklimaat. De combinatie van milde winters, warme zomers en voldoende neerslag biedt optimale omstandigheden voor de teelt van blauwe druivenrassen. De bodem bestaat uit grind, klei en kalksteen, wat het terroir rijk en divers maakt en zorgt voor een uitgesproken complexiteit in de wijnen. Bordeaux heeft een roemrijke geschiedenis als wijnregio, met tradities die honderden jaren teruggaan en wereldwijd bekend zijn.

Voor een optimale ervaring combineer je deze wijn het beste met klassieke gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, of gestoofde runderschouder. Lokale specialiteiten zoals entrecôte à la bordelaise of canard aux cèpes sluiten naadloos aan bij de rijpe, zachte structuur van deze wijn. Ook harde kazen, zoals comté of een gerijpte tomme, zijn een uitstekende keuze.

Om ten volle te genieten van de fraai ontwikkelde aroma’s en de ronde afdronk, schenk je deze Bordeaux Supérieur best op kamertemperatuur, idealiter tussen de 16 en 18°C. Open de fles bij voorkeur minstens één uur voor het serveren, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien.