Wijnen Coteaux du Languedoc Terre des Dames - La Dame - 2019

Viniou-recensies

De Terre des Dames Cuvée La Dame 2019 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Coteaux du Languedoc AOC, een appellatie die bekendstaat om haar veelzijdige en expressieve wijnen. De blend bestaat doorgaans uit typische Zuid-Franse druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. In 2019 kende de streek een zonnig groeiseizoen, wat resulteert in een krachtige, rijpe wijn met veel diepte. Na een zorgvuldige vinificatie blijft het karakter van het terroir duidelijk aanwezig: u mag expressieve aroma’s van rijp zwart fruit, kruiden, een vleugje zoethout en subtiele florale toetsen verwachten, ondersteund door mooie, zijdezachte tannines.

De Languedoc-regio, gelegen in het zuiden van Frankrijk, profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Dit bevordert de rijping en concentratie van de druiven. De bodems zijn zeer gevarieerd, met kalksteen, klei en kiezel, wat de complexiteit van de wijnen vergroot. Ooit vooral bekend om haar bulkwijnen, heeft de regio zich de laatste decennia getransformeerd tot een centrum van innovatieve, kwaliteitsgerichte wijnbouw. De rijke geschiedenis van wijnproductie gaat hier terug tot de Romeinen en weerspiegelt zich in de authenticiteit van de wijnen.

Bij deze robuuste rode wijn passen krachtige gerechten zoals lamsvlees met rozemarijn, gegrilde runderribeye of een stoofschotel met Provençaalse kruiden. Ook klassiekers uit de regio, zoals cassoulet of eend met olijven, combineren prachtig dankzij de kruidigheid en structuur van de wijn. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor rijpe kazen zoals Tomme de Brebis of oude Cantal.

Serveer deze Cuvée La Dame op een temperatuur van 16-18°C om de gelaagdheid en aromatische diepgang volledig tot hun recht te laten komen. Om de wijn optimaal te laten openbloeien is karafferen een aanrader, zeker wanneer u hem in zijn jeugd geniet.