Wijnen Coteaux du Languedoc Collection Vermeil - 2006

Viniou-recensies

De Collection Vermeil Coteaux du Languedoc 2006 is een prachtige, rijpe rode wijn uit de zonovergoten Languedoc-regio in het zuiden van Frankrijk. Deze wijn wordt doorgaans samengesteld uit klassieke Zuid-Franse druivenrassen zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre. Het oogstjaar 2006 kenmerkt zich door mooie rijpheid en concentratie dankzij een warm groeiseizoen, wat resulteert in diepe, kruidige aroma's en fluweelzachte tannines. De terroir van de Coteaux du Languedoc bestaat uit een mix van kalksteen, klei en kiezelgronden, wat de wijn niet alleen structuur, maar ook een zekere fraîcheur geeft. Traditionele vinificatiemethoden zorgen voor een uitgebalanceerd profiel met rijp rood fruit, subtiele specerijen en een hint van Provençaalse kruiden.

De Languedoc is een van de oudste wijnregio’s van Frankrijk en staat bekend om zijn gastvrije mediterrane klimaat, dat de druiven een perfecte rijping en intensiteit geeft. Dankzij de verkoelende invloeden van de zee en de verschillende bodemtypes, variëren de wijnen van levendig en fris tot vol en krachtig, met een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Dit gebied werd lange tijd beschouwd als de ‘wijnschuur’ van Frankrijk, maar biedt tegenwoordig kwaliteitswijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wat betreft eetcombinaties, past deze wijn uitstekend bij gegrild of gestoofd rood vlees zoals lamsbout met rozemarijn, rundvlees à la gardiane (een typische stoofschotel uit de regio), of bij mediterrane gerechten met olijven en kruiden. Ook een stevige ratatouille of een harde kaas zoals tomme de brebis sluit hier mooi op aan.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16 à 18°C. Zo komen de aroma’s het best tot hun recht en biedt de textuur een zijdezachte, harmonieuze indruk.