Wijnen Provence Alain Ignace - Terras Blondes - 2019

De Alain Ignace Cuvée Terras Blondes Rosé 2019 uit de Provence is een expressieve biologische rosé gemaakt met respect voor terroir en natuur. Deze wijn weerspiegelt het authentieke karakter van de streek en wordt hoofdzakelijk gemaakt van typische Zuid-Franse druivenrassen zoals Grenache, Cinsault en Syrah, hoewel de blend specifiek niet vermeld staat. Het oogstjaar 2019 was in de Provence zonnig maar met voldoende koelte om de frisheid in de druiven te behouden. De vinificatie gebeurt meestal via directe persing, wat zorgt voor een delicate zalmroze kleur en een subtiele, frisse, fruitige neus, vaak met tonen van aardbei, vers geplukte rode bessen, perzik en soms een vleugje citrus en Provençaalse kruiden.

De Provence is wereldwijd vermaard om haar elegante roséwijnen. Het Mediterrane klimaat met haar warme, zonnige dagen en koele nachten bevordert een langzame en evenwichtige rijping, cruciaal voor fruitige en toch frisse wijnen. De bodems bestaan hier uit een mozaïek van kalksteen, leisteen en zandsteen, wat extra finesse en mineraliteit aan de wijn geeft. De Provence kent een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Griekse Oudheid. Rosé uit deze regio, zoals deze cuvée van Alain Ignace, toont het summum van Franse savoir-faire.

Bij deze frisse en levendige rosé passen zomerse gerechten op hun best. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke salade Niçoise, gegrilde gamba’s of kip provençale met olijven en tomaat. Ook bij ratatouille of een stukje geitenkaas uit de regio biedt de wijn een harmonieuze combinatie. Lichtere Aziatische gerechten, bijvoorbeeld met gember en limoen, kunnen ook verrassend goed bij deze rosé passen dankzij zijn subtiele kruidigheid.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Bij deze temperatuur komen de aroma’s mooi tot hun recht en blijft de wijn heerlijk verfrissend. Geniet vooral binnen twee tot drie jaar na de oogst van deze rosé, ideaal op een zonnig terras of bij een zomerse maaltijd.