Wijnen Provence Val des combres - L'Ivresse des profondeurs - 2024

Val des Combes 'Cuvée L'Ivresse des profondeurs' 2024 is een rode wijn afkomstig uit het hart van de Provence, een streek die vooral bekendstaat om zijn verfijnde rosés, maar waar de rode wijnen verrassend veel diepgang en karakter kunnen hebben. Over de precieze druivenrassen is niet veel informatie verstrekt, maar typisch voor Provençaalse rode wijnen zijn blends met bijvoorbeeld Grenache, Syrah, Mourvèdre of Cinsault. De vermelding ‘nature’ wijst erop dat deze wijn waarschijnlijk volgens natuurlijke, biologische principes is geproduceerd, mogelijk met minimale interventie in de kelder en weinig tot geen toegevoegde sulfieten. Hierdoor krijgen puurheid van het fruit en het terroir volop ruimte. De jaargang 2024 duidt op een jonge, levendige wijn, die je mag verwachten met mooie frisheid en fruitige tonen.

De Provence staat bekend om haar mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en milde winters, waarbij een verkwikkende bries als de mistral zorgt voor gezonde wijngaarden. De bodems zijn heel divers, bestaande uit kalksteen, klei en leisteen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de Grieken en Romeinen, en is uitgegroeid tot een icoon voor frisse, elegante wijnen met een uitgesproken zuidelijk karakter.

Dit type natuurlijke, jonge rode wijn uit de Provence doet het uitstekend bij zomerse, mediterraanse gerechten zoals gegrilde groenten met olijfolie, ratatouille, tapenade op krokant brood of Provençaalse lamskoteletten. Ook lichtere vleesgerechten of een kaasplankje met lokale schapen- en geitenkaas zijn goede begeleiders. Probeer ook eens een combinatie met gegrilde tonijn of bouillabaisse voor een verrassend harmonieus geheel.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 14-16°C, zodat de frisse fruitaroma’s zich mooi kunnen openbaren en de natuurlijke levendigheid behouden blijft. Je zult merken dat deze wijn een perfecte weerspiegeling biedt van het zonnige en gastvrije karakter van de Provence.