Wijnen Roussillon Clos Can Canllau - Clos de la Vierge - 2023

Clos Can Canllau Cuvée Clos de la Vierge 2023 is een veelbelovend rode wijn uit het zonnige Roussillon, in het uiterste zuiden van Frankrijk. Hoewel exacte details over de blend niet worden vermeld, zijn de rode wijnen uit deze regio doorgaans samengesteld uit typische mediterrane druivenrassen als Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. De jaargang 2023 weerspiegelt een relatief warm groeiseizoen, wat zich vertaalt in een expressief, jeugdig profiel met aromatische intensiteit en een fraai rijp fruitkarakter. Vinificatie in Roussillon gebeurt vaak op traditionele wijze, waarbij men de frisheid van het fruit en de kruidenrijkdom van de terroir wil behouden. Dit resulteert in een sappige, geconcentreerde wijn die in zijn jeugd al prettig toegankelijk is, maar ook potentieel heeft om enkele jaren te rijpen.

De regio Roussillon is gezegend met veel zonuren en weinig neerslag, omstandigheden die ideaal zijn voor het rijpen van druiven met een gezonde concentratie. De bodems zijn meestal arm, bestaande uit schist, kalksteen en graniet, wat zorgt voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit en complexiteit. De ligging, beschut door de Pyreneeën, zorgt voor een unieke combinatie van mediterrane warmte en verkoelende winden. De lange wijntraditie van Roussillon, gevormd door Catalaanse invloeden, maakt deze regio tot een broedplaats van karaktervolle wijnen.

Voor de gastronomische pairing komt deze wijn volledig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, stoofpotten met lamsvlees, of zelfs lokale Catalan-geïnspireerde gerechten zoals ‘boles de picolat’ (gekruide gehaktballetjes in tomatensaus met olijven). Ook bij halfgerijpte schapenkaas of een stevige ratatouille harmonieert deze wijn mooi dankzij zijn kruidige ondertoon en jeugdig fruit.

Serveer deze Clos de la Vierge het beste licht gekoeld op 16-18°C. De wijn vormt zo een perfecte balans tussen frisheid en kracht, waardoor zijn fruitige, kruidige nuances optimaal tot uiting komen. Karafferen wordt aanbevolen als de wijn jong wordt gedronken, zodat hij helemaal openbloeit in het glas.