Wijnen Loirevallei Entre Deux Monts - Rosé Anaïs - 2022

Viniou-recensies

Entre Deux Monts Cuvée Rosé Anaïs 2022 is een verfijnde rosé uit de prachtige Vallée de la Loire, een wijngebied dat bekendstaat om zijn elegante en frisse wijnen. Voor deze rosé zijn typisch Loire-druiven gebruikt die met zorg geselecteerd worden om het karakter van het terroir zo zuiver mogelijk weer te geven. De jaargang 2022 kenmerkt zich door een zacht voorjaar en een warme, droge zomer, wat resulteert in gezonde druiven met veel aromatische expressie en frisse zuren. De vinificatie is traditioneel, met een korte schilinweking om de rosékleur te krijgen zonder te veel tannines, gevolgd door koele fermentatie op roestvrij staal. Dit behoudt zowel de fijne aroma’s van rood fruit als de mooie mineraliteit die zo typerend is voor de Loire.

De Loire-vallei, gelegen in het hart van Frankrijk, staat bekend om haar koele, gematigde klimaat met invloedrijke rivieren en uiteenlopende bodems, van kalksteen en klei tot kiezel en zand. Deze diversiteit geeft de regio een grote rijkdom aan wijnstijlen, maar kenmerkend blijft altijd de frisheid, levendigheid en subtiliteit. Historisch heeft de Loire een oude wijntraditie – al sinds de Romeinse tijd – en de streek staat bekend als de tuin van Frankrijk, niet alleen om haar wijnen maar ook om haar rijke gastronomie en cultuur.

Voor een mooie begeleidende maaltijd bij deze rosé kun je denken aan lichte gerechten zoals salades met verse geitenkaas, zomerse visgerechten of gegrilde groenten. Klassiekers uit de regio als rillettes de thon of een frisse salade niçoise doen het ook uitstekend. De wijn leent zich ook heel goed bij de lichte smaak van mediterrane gerechten, bijvoorbeeld met tomaat of olijven.

Je geniet optimaal van deze Cuvée Rosé Anaïs wanneer je hem serveert op een temperatuur van 8-10°C. Proef hem jong om de expressieve fruittonen en sappige frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat om de delicate aroma’s volledig open te laten bloeien.