Wijnen Loirevallei Guy Saget - Blanc de Blancs - 1996

Deze Guy Saget Cuvée Blanc de Blancs uit 1996 komt uit het hart van de Loirevallei, een streek die bekend staat om haar verfijnde, frisse witte wijnen. De precieze samenstelling van de druivenblend wordt niet vermeld, maar zoals de naam “Blanc de Blancs” suggereert, is het waarschijnlijk dat uitsluitend witte druiven zijn gebruikt. In de Loire vinden we vaak variëteiten als Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Melon de Bourgogne, die doorgaans zorgen voor levendigheid, frisheid en tonen van wit fruit, citrus en soms florale accenten. Gezien het rijpingspotentieel van Loire-wijnen uit grote jaren, kan een wijn uit 1996 complexe, tertiaire aroma’s ontwikkelen, denk aan gedroogd fruit, honingtonen, nootachtige impressies en misschien zelfs wat hint van toast.

De Loirevallei zelf is een van de oudste wijnregio’s van Frankrijk, geliefd om zijn koele, gematigde zeeklimaat, dat de zuren in de druiven mooi behoudt en meestal zorgt voor elegante, minerale wijnen. De bodems zijn erg divers, van kalksteen en leisteen tot zand en klei, wat per subregio resulteert in uiteenlopende smaakprofielen. Guy Saget is een gerespecteerd huis dat vaak inzet op een zuivere expressie van het lokale terroir, zonder overdreven houtinvloed, wat de wijnen hun frisse karakter laat behouden.

Wat betreft spijscombinaties past deze stijl witte Loirewijn uitstekend bij schaal- en schelpdieren, licht bereide visgerechten, en geitenkaas uit de regio zoals Crottin de Chavignol. Ook klassieke Franse gerechten als quiche lorraine of een frisse salade met walnoten en appel zullen fraai samengaan met de wijn. De subtiele complexiteit van een oudere wijn als deze kan bovendien goed uitkomen bij gerechten met geroosterde amandelen of verfijnde sauzen.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, bij voorkeur rond de 10-12°C. Gebruik bij voorkeur middelgrote glazen om de aroma's goed tot hun recht te laten komen, en geef de wijn gerust wat tijd in het glas zodat de geur zich langzaam kan ontvouwen.