Wijnen Île van Schoonheid Umanu - 2023

Viniou-recensies

De Umanu Île de Beauté IGP Rouge 2023 is een representatief voorbeeld van wat de moderne Corsicaanse wijnbouw te bieden heeft. Deze rode wijn is samengesteld uit inheemse Corsicaanse druivenrassen zoals Niellucciu en Sciaccarellu, aangevuld met internationale variëteiten afhankelijk van de jaargang, wat zorgt voor een toegankelijke maar karaktervolle stijl. Het wijnjaar 2023 wordt gekenmerkt door een vlotte, expressieve fruitigheid en een frisse structuur dankzij een relatief koele lente en droge zomer. De vinificatie draait om zachtheid en puurheid; na de gecontroleerde gisting rijpt de wijn op roestvrij staal of cement om zijn jeugdige frisheid en het primaire fruit te behouden.

Corsica, vaak het ‘Île de Beauté’ genoemd, is uniek vanwege zijn ligging tussen zee en bergen. Het mediterrane klimaat garandeert veel zonuren, maar de verkoeling van de nachten en windinval van zee zorgen voor aromatische frisheid. De wijngaarden van Umanu profiteren van graniet- en schaliebodems, wat zich vertaalt in een minerale toets en verfijnde tannines. De Corsicaanse wijntraditie gaat terug tot de oudheid en heeft altijd Franse invloeden gecombineerd met een duidelijke identiteit die je proeft in de originaliteit van de wijnen.

Voor foodpairing kun je denken aan licht gekruide mediterrane ovenschotels, zoals ratatouille of gegrilde lamskoteletten met Provençaalse kruiden. Typische Corsicaanse gerechten als wild zwijn stoofpot (sanglier) of brocciu-kaastaart passen ook uitstekend dankzij de balans tussen fruit, kruidigheid en zachte tannines van de wijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 14-16°C, zodat de aromatische complexiteit en het fruitige karakter volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas of een decanteerkaraf accentueert de elegantie en openheid van deze jeugdige rode wijn.