Domaine Anita’s Moulin-à-Vent Cuvée Larochelle 2022 is een karaktervolle rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellaties van de Beaujolais. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Gamay-druif, die zijn kracht en elegantie ontleent aan de graniet- en mangaanrijke bodems rondom de beroemde windmolen waar de naam van het dorp aan referereert. Het jaargang 2022 werd gekenmerkt door een warme zomer, waardoor de druiven volledig tot rijping konden komen met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De vinificatie op Domaine Anita richt zich op een combinatie van traditionele carbonique maceratie en klassieke vergisting, wat gourmandise en structuur in het glas geeft. Dit levert een diepe, paars-rode wijn op met aroma’s van rijpe kersen, viooltjes, zwarte peper en een subtiele toets van mineraliteit.
De Beaujolais-streek heeft een uniek terroir en een eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat is semi-continentaal met invloeden van de warme Rhône in het zuiden en de koelere Bourgogne in het noorden. De Moulin-à-Vent-appellatie staat bekend om zijn stevige, goed gestructureerde wijnen die met de jaren aan complexiteit winnen. De bodem bestaat hier voornamelijk uit roze graniet met aders van mangaan, wat bijdraagt aan de intensiteit en bewaarpotentieel van de wijn.
Deze Moulin-à-Vent combineert uitstekend met lokale gerechten zoals coq au vin uit de Beaujolais, charcuterie of gepocheerde kalfswangen. Ook gerechten met paddenstoelen, geroosterde duif of een truffelrisotto zijn een prachtige match. Vegetarische opties zoals gevulde paprika’s of groenteterrine met Provençaalse kruiden brengen de fruitige en kruidige tonen van de wijn nog meer naar voren.
Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij geserveerd wordt rond de 15-17°C. Jong gedronken biedt hij veel fruit en frisheid, maar met enkele jaren kelderrijping zal hij nog méér complexiteit en zijdeachtige tannines tonen. Open de fles eventueel een uurtje voor het serveren om de aroma’s volledig te laten ontvouwen.
