De Moulin-à-Vent Cuvée La Rochelle 2021 van Domaine Anita is een klassieke rode wijn uit een van de meest prestigieuze cru’s van de Beaujolais. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Gamay-druiven, afkomstig uit percelen op de iconische granietbodems van Moulin-à-Vent. Dankzij de specifieke ligging van de wijngaarden en de zorgvuldige vinificatie die kenmerkend is voor Domaine Anita, levert de Cuvée La Rochelle een diep robijnrode kleur en een expressief, complex bouquet van rijpe kersen, viooltjes, kruiden en subtiele ondertonen van natte stenen en specerijen. In de mond is de wijn krachtig, met een fluwelen structuur, verfijnde tannines en een lange, minerale afdronk. De wijn uit het millésime 2021 kenmerkt zich bovendien door een mooie frisheid en een elegant evenwicht.
Moulin-à-Vent is gelegen in het noordelijke deel van de Beaujolais en staat bekend als de “Koning van de Beaujolais” vanwege zijn geconcentreerde en bewaarpotentieel rijke wijnen. Het terroir bestaat grotendeels uit roze graniet, soms verrijkt met mangaan, wat bijdraagt aan de bijzondere structuur en aromatische diepte van de wijnen. Het klimaat is semi-continentaal met warme zomers en koele nachten, wat resulteert in druiven die een perfecte balans tussen rijpheid en fraîcheur ontwikkelen. Historisch gezien heeft deze regio een lange wijntraditie, waarbij Moulin-à-Vent al meer dan een eeuw erkend wordt voor zijn sterke identiteit en uitzonderlijke cru’s.
Voor een smaakvolle maaltijd combineert deze wijn uitstekend met lokale gerechten zoals coq au vin of charcuterie uit de Beaujolaisstreek. Ook goed passend zijn geroosterde eend, lamsbout met Provençaalse kruiden of een paddestoelenrisotto, waarbij de aardse tonen mooi samenkomen met de wijn. Kazen als Saint-Marcellin of Reblochon maken de combinatie compleet.
Serveer deze Moulin-à-Vent idealiter op een temperatuur van 15-16°C. Geef hem, indien mogelijk, een klein uur in een karaf om de complexe aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Zo ontplooit de Cuvée La Rochelle 2021 zijn volle potentie, nu en de komende vijf tot acht jaar.
