Viniou-recensies
De Moulin-à-Vent Cuvée La Rochelle 2023 van Domaine Anita is een elegante rode wijn uit het hart van de Beaujolais. Deze wijn is gemaakt van 100% Gamay, het druivenras waar deze streek wereldwijd om bekendstaat. De wijngaard ‘La Rochelle’ ligt op de beste terroirs van Moulin-à-Vent, met granieten bodems die rijk zijn aan mangaandioxide. Dit unieke bodemtype draagt bij aan de minerale spanning en de complexe structuur van de wijn. De vinificatie gebeurt traditioneel, meestal met een gedeelte van de druiven in hele trossen, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten om extra diepte en rijkdom te geven aan de uiteindelijke assemblage. 2023 was een uitgebalanceerd wijnjaar, met voldoende warmte en frisse nachten, wat de wijn intens fruitig maar ook levendig en verfijnd maakt.
Moulin-à-Vent wordt vaak beschouwd als een van de meest serieuze en krachtige crus van de Beaujolais. Het klimaat is semi-continentaal, met invloed van zowel de Middellandse Zee als de Atlantische Oceaan. De wijngaarden profiteren van veel zonuren en goede ventilatie dankzij hun ligging op de heuvel. De geschiedenis van deze regio gaat eeuwen terug en Moulin-à-Vent heeft zijn naam te danken aan de beroemde windmolen die als oriëntatiepunt in het landschap prijkt. Dankzij het terroir staan de wijnen uit deze appellatie bekend om hun bewaarpotentieel en verfijning.
Qua gastronomische combinaties past deze wijn uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals coq au vin of boeuf bourguignon. Typisch regionale gerechten zoals kip met Morilles of een paddenstoelenrisotto zijn eveneens een schot in de roos. Ook bij gegrilde eend, charcuterie uit de regio of een zachte, rijpe Reblochon komt de wijn volledig tot zijn recht.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze Moulin-à-Vent Cuvée La Rochelle 2023 te serveren op een temperatuur tussen de 15 en 17°C. Geef hem indien mogelijk wat tijd in een karaf om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen, zodat de verfijnde aroma’s en de zijdeachtige tannines prachtig naar voren komen.
