Domaine Anita Cuvée Cœur de Vigneronne 2023 is een betrekkelijk jonge Moulin-à-Vent uit de Beaujolais, een regio die beroemd is om haar elegante maar verrassend gestructureerde rode wijnen. De wijn is gemaakt van 100% Gamay, het emblematische druivenras van de streek. Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een gunstig groeiseizoen, waardoor het fruit optimaal kon rijpen en de frisheid behouden is gebleven. Domaine Anita staat bekend om haar respect voor traditie en vakmanschap: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de trossen en een vinificatie die de finesse van het terroir laat spreken. Moulin-à-Vent onderscheidt zich in Beaujolais als een van de krachtigste en meest bewaarwaardige crus, mede dankzij de granietrijke bodem waar de Gamay-druif zijn volle expressie vindt.
De Beaujolais-regio geniet van een semi-continentaal klimaat met mediterrane invloeden, waardoor de zomers warm zijn en de druiven gelijkmatig kunnen rijpen. Het terroir in Moulin-à-Vent is bijzonder: banken van roze graniet, mineraalrijk en goed doorlatend, geven de wijnen een bijzondere concentratie en een vleugje kruidigheid. De naam 'Moulin-à-Vent' verwijst naar de historische windmolen op de heuvels; de wijnen uit deze appellatie hebben de reputatie om, meer dan andere Beaujolais, elegant te rijpen en complexe aroma’s te ontwikkelen.
Culinaire combinaties met deze Cuvée Cœur de Vigneronne 2023 zijn divers, maar de wijn schittert vooral bij gegrild rood vlees, eendenborst, een stoofpotje van konijn met mosterd of zelfs een traditionele coq au vin. Regionale gerechten zoals Charolais-rundvlees of een quiche met paddestoelen en Comté komen hier bijzonder goed tot hun recht. Ook wat stevigere kazen sluiten mooi aan bij de structuur van de wijn.
Voor de beste smaakbeleving adviseer ik deze Moulin-à-Vent te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Karaffeer eventueel jongere flessen kort om de aroma's volledig tot expressie te laten komen. De wijn kan jong gedronken worden voor zijn fruitige charme, maar enkele jaren kelderrust beloont met extra diepgang en complexiteit.
