Viniou-recensies
Château Floreal Laguens 2016 is een rode wijn uit de prestigieuze Bordeaux-streek, afkomstig van de appellatie Côtes-de-Bordeaux. Het jaartal 2016 wordt in Bordeaux beschouwd als een uitstekend wijnjaar, gekenmerkt door een warme zomer en een ideale nazomer die de rijping van de druiven ten goede kwamen. De wijn is samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, hoewel de exacte samenstelling per château licht kan verschillen. Na de oogst wordt de wijn doorgaans gerijpt in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een fluweelzachte structuur.
De Côtes-de-Bordeaux situeert zich aan de rechteroever van de Garonne en de Dordogne, in de groene regio Entre-deux-Mers. Het terroir hier bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en gravel, wat een uitstekende drainage biedt en wijnen oplevert met een mooie balans tussen frisheid en zachte tannines. De streek geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende zonuren, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Bordeaux kent een eeuwenlange wijntraditie en staat wereldwijd bekend om zijn rode blends, die vaak uitstekend kunnen ouderen.
Qua foodpairing is de Château Floreal Laguens 2016 ideaal bij gegrild of gebraden rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletten. Ook stoofgerechten als boeuf bourguignon komen uitstekend tot hun recht met deze wijn. Voor een regionale toets kunt u denken aan een canard aux cèpes, of een bord met fijne Franse kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal. Dankzij de combinatie van fruitigheid en structuur laat deze Bordeaux zich makkelijk combineren met zowel eenvoudige als meer verfijnde gerechten.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn een uur voor het schenken te karafferen, zodat hij zich volledig kan openen. Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s van rijp rood fruit, subtiele specerijen en een hint van cederhout volledig tot hun recht.
