Wijnen Côtes-de-bourg Château Bujan - 2020

Château Bujan 2020 uit de appellatie Côtes-de-Bourg is een karaktervolle rode wijn die de typische elegantie en rijkdom van deze regio fraai weerspiegelt. De samenstelling zou in hoofdzaak kunnen bestaan uit Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en mogelijk een vleugje Cabernet Franc, wat gebruikelijk is voor dit deel van de Bordeaux. De jaargang 2020 staat bekend als een uitstekend wijnjaar met optimale rijpingscondities, wat zorgt voor soepele tannines, rijk fruit en een mooie balans. De vinificatie in deze streek is vaak traditioneel, waarbij de nadruk ligt op extractie van fruit en structuur, met verdere rijping op eikenhouten vaten die de wijn complexiteit geeft.

De Côtes-de-Bourg, gelegen op de rechteroever van de Gironde, profiteert van een mild, oceaanachtig klimaat dat gunstig is voor een langzame en volledige rijping van de druiven. De ondergrond bestaat uit kalkrijke klei en grind, waardoor de wijnen doorgaans vol, soepel en aromatisch zijn, met in hun jeugd opvallende accenten van donker fruit, viooltjes en soms subtiele kruidigheid. Deze streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is vandaag een geliefd alternatief voor de meer prestigieuze buurregio's.

Qua gastronomie past deze wijn uitstekend bij traditionele Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een cassoulet uit het zuidwesten. Ook stoofgerechten van rund of wild, gegrilde groenten en oude harde kazen sluiten mooi aan bij het volle, kruidige karakter van de wijn.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Côtes-de-Bourg te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk de fles bij voorkeur een uur van tevoren in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo komt het karakter en de finesse van deze Bordeaux maximaal tot zijn recht.