Wijnen Entre-deux-Mers Domaine Manya Puig - 2021

Viniou-recensies

Domaine Manya Puig 2021 uit de appellatie Entre-deux-Mers is een verfrissende en expressieve witte wijn afkomstig uit een van de meest gewaardeerde regio’s van Bordeaux voor droge witte wijnen. Deze wijn wordt veelal gemaakt van een blend van traditioneel Bordeaux-druiven zoals Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle. Het jaar 2021 kenmerkt zich door een relatief koele oogst, wat de aromatische frisheid en levendigheid in het glas bevordert. Dankzij vinificatie op temperatuurgecontroleerde inox tanks behoudt deze Entre-deux-Mers zijn mooie zuren en frisse, fruitige expressie, vaak met tonen van citrus, witte bloemen en subtiele hints van kruisbessen.

De regio Entre-deux-Mers, gelegen tussen de rivieren Garonne en Dordogne, staat bekend om haar glooiende heuvels en bodems die vooral bestaan uit kalksteen, klei en zand. Het klimaat is gematigd zeeklimaat met voldoende regenval en zonnige dagen, wat ideaal is voor de ontwikkeling van aromatisch expressieve witte druiven. De geschiedenis van de regio gaat eeuwen terug, met een sterke nadruk op witte wijnproductie — een uniek aspect in het overwegend rode wijnlandschap van Bordeaux.

Voor gastronomische combinaties is deze Entre-deux-Mers een veelzijdige partner. De frisse zuren en het levendige karakter passen prachtig bij schaal- en schelpdieren zoals oesters of mosselen, maar ook bij gegrilde vis, ceviche of een frisse salade met geitenkaas. Typisch regionale gerechten zoals vis à la bordelaise zijn eveneens uitstekende keuzes. Ook bij lichte Aziatische gerechten komt deze wijn bijzonder goed tot zijn recht.

Voor de beste degustatie-ervaring serveert u deze Entre-deux-Mers bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de fraicheur optimaal tot hun recht. Het is aan te bevelen de fles kort van tevoren te openen zodat de geurige expressie zich volledig kan ontvouwen.