Château Perron Graves Blanc 2023 is een mooie representant van droge witte Bordeaux, afkomstig uit de gerenommeerde Graves-regio. De stijl van deze wijn wordt vaak bepaald door een samenstelling met Sauvignon Blanc, Sémillon en mogelijk een vleugje Muscadelle – een klassieke mix uit dit deel van Bordeaux. Sauvignon Blanc zou frisheid, expressieve aroma’s van citrus en wit fruit kunnen inbrengen, terwijl Sémillon vaak zorgt voor zachtheid en rondeur. Muscadelle is traditioneel verantwoordelijk voor een subtiele florale toon. De jaargang 2023 belooft levendige zuren en jeugdige expressie, wat goed past bij de dynamische stijl van droge Graves-wijnen. De vinificatie in deze regio verloopt meestal koel en zuiver, met behoud van elegantie en aromatische precisie, om het minerale karakter van het terroir te laten spreken.
Graves, gelegen in het zuidelijke deel van Bordeaux, staat bekend als een van de oudste wijngebieden van Frankrijk. De naam ‘Graves’ verwijst naar de typische kiezel- en zandgronden met een mooie mix van grind, die zorgen voor een uitstekende drainage en een uniek mineraal karakter aan de wijnen geven. Dit terroir, in combinatie met het gematigde, Atlantische klimaat met voldoende zonuren en frisse nachten, zorgt voor witte wijnen met een fraaie spanning tussen frisheid en diepgang. Oorspronkelijk werden in Graves zowel rode als witte wijnen geproduceerd, waarbij de regio internationaal bekend is geworden om haar elegante en verfijnde witte wijnen met een duidelijk, vaak wat vettig mondgevoel en een kenmerkende mineraliteit.
Deze frisse, levendige stijl maakt Graves blanc bij uitstek geschikt als begeleider van schaal- en schelpdieren zoals oesters, gegratineerde coquilles of langoustine. Ook bij gegrilde witvis, frisse zomerse salades of kip met citroen komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Regionale gerechten als zeebaars met beurre blanc of een klassieke Franse vissoep vormen eveneens een bijzonder goede combinatie. De combinatie met zachte kazen als geitenkaas werkt verrassend harmonieus.
Voor een optimale beleving van aroma’s en structuur wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de frisse zuren als de subtiele rondeur mooi naar voren. Bereid om jong te drinken, biedt deze wijn in zijn jeugd het meeste plezier, maar kan bij goede omstandigheden ook een jaar of twee met succes ouderen.
