Viniou-recensies
Château Ferrande 2022 is een witte wijn uit de appellatie Graves AOC in Bordeaux. Deze wijn wordt traditioneel gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, soms met een kleine toevoeging van Muscadelle. 2022 was een warm en zonnig jaar in Bordeaux, wat zorgt voor een geconcentreerd aromatisch profiel en een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. De bodem van Graves bestaat voornamelijk uit grind, zand en kiezelstenen, dit geeft de wijn een kenmerkende mineraliteit en spanning in de smaak. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks, soms met gedeeltelijke rijping op de lie of in houten vaten, om textuur en complexiteit toe te voegen zonder het frisse karakter te verliezen.
Graves is een historische wijnstreek ten zuiden van de stad Bordeaux en staat bekend om zijn fijne, elegante wijnen. Het klimaat is mild en wordt beïnvloed door de nabijheid van zowel de Atlantische Oceaan als de rivier de Garonne. Dit draagt bij aan een lang groeiseizoen en een sterke aromatische expressie. De grindrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage, waardoor de stokken diep wortelen en de druiven hun delicate geuren en kenmerkende frisheid ontwikkelen. De streek is beroemd om zijn harmonieuze witte wijnen, vaak gekenmerkt door tonen van citrus, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.
Château Ferrande Blanc 2022 komt uitstekend tot zijn recht als begeleider van zeevruchten zoals oesters, gegrilde coquilles of een plateau fruits de mer. Ook lichte visgerechten zoals gebakken zeebaars, ceviche of gerookte zalm zijn ideale partners. Lokale gerechten als gegrilde witte asperges met een beurre blanc of een frisse salade met geitenkaas sluiten goed aan bij het levendige karakter van deze wijn.
Voor de optimale beleving serveer je deze Graves Blanc het best op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur blijven de levendige zuren en frisse aroma’s goed behouden, terwijl de subtiliteit en elegantie van de wijn volledig tot hun recht komen. Serveer in een tulpglas en geniet van zijn complexiteit, mineraliteit en frisse afdronk.
