Viniou-recensies
Château Carbon d'Artigues 2015 is een klassieke rode wijn uit de gerenommeerde Graves AOC in Bordeaux, Frankrijk. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot en Cabernet Sauvignon, wat typisch is voor de regio. Het jaar 2015 staat bekend als een uitstekend millésime in Bordeaux, met ideale weersomstandigheden tijdens het groeiseizoen en de oogst. De wijn is gevinifieerd op traditionele wijze, vaak met een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, waardoor de fruitigheid mooi wordt aangevuld met fijne houttonen en een goede structuur. In het glas biedt deze Graves een diep robijnrode kleur en aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, tabak en subtiele kruiden, met in de mond elegante tannines en een levendige frisheid.
De Graves regio in Bordeaux geniet van een mild zeeklimaat, waar de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor gematigde temperaturen en regelmatige regenval. Het terroir onderscheidt zich door zijn kiezel- en zandgronden, die de druivenstok dwingen diep te wortelen en zo complexiteit en finesse aan de wijnen geven. Graves is een van de oudste wijngebieden van Bordeaux; wijnen uit deze streek worden al sinds de middeleeuwen geprezen. De naam Graves verwijst direct naar de grindhoudende bodem, die zorgt voor een uitstekende drainage en de kenmerkende mineraalachtige elegantie in de wijnen.
Deze Château Carbon d'Artigues 2015 leent zich uitmuntend voor harmonie met gegrilde entrecote, lamskoteletjes met rozemarijn of een klassieke confit de canard. Ook regionale gerechten zoals magret de canard of een stevige bordelaise saus passen perfect bij de geconcentreerde, maar verfijnde smaak van de wijn. Kazen uit de streek, zoals een stuk oude Comté of Saint-Nectaire, maken de wijn-ervaring compleet.
Voor de beste beleving adviseer ik om deze wijn enkele uren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de aroma’s volledig tot hun recht en proef je zowel het fruit als de subtiele houtinvloeden in perfecte harmonie.
