Wijnen Graves Château Saint-Robert - 2016

Château Saint-Robert 2016 is een prachtige rode wijn uit de Graves, een van de oudste wijngebieden binnen Bordeaux. De wijn is vervaardigd uit de klassieke Bordeaux-druivenrassen: Merlot en Cabernet Sauvignon, mogelijk aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Deze blend biedt een fijne balans tussen structuur, fruit en elegantie. Het jaar 2016 staat bekend als een uitstekend millésime in Bordeaux, met wijnen die rijp, geconcentreerd en bijzonder goed in balans zijn. De vinificatie volgt traditiegetrouw een langzame vergisting op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn aan diepgang en complexiteit wint. In het glas toont deze Graves zijn robijnrode kleur, met aroma’s van zwart fruit, pruimen, tabak en subtiele houttonen. In de mond is de wijn soepel, met elegante tannines en een frisse, minerale ondertoon die typerend is voor het terroir van Graves.

De Graves-streek is genoemd naar haar kenmerkende kiezel- en grindbodems (‘Graves’ betekent kiezels in het Frans), die zorgen voor een uitstekende drainage en veel warmte opslaan. Dit terroir, samen met het milde klimaat beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Garonne, geeft de wijnen finesse, fraîcheur en een mooie structuur. De regio heeft een rijke geschiedenis en wordt beschouwd als een van de bakermatten van de Bordeaux-wijncultuur, met wijngaarden die tot de Middeleeuwen teruggaan.

Voor de culinaire liefhebber combineert deze Château Saint-Robert 2016 uitstekend met gegrild rood vlees zoals entrecôte, lamskoteletten of een klassieke runderribeye. Ook traditionele regionale gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of confit de canard brengen de levendige fruitigheid en finesse van deze wijn goed naar voren. Halfharde kazen uit de streek, zoals een gerijpte Cantal of een Béarn, zijn eveneens een mooie match.

Serveertip: decanteer de wijn een half uur voor gebruik om hem volledig tot zijn recht te laten komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Zo komen de geur en smaak van deze Bordeaux perfect tot hun recht; een uitstekende keuze om nu te drinken, maar hij kan zich ook nog enkele jaren prachtig ontwikkelen in uw kelder.