Wijnen Médoc G Estournel - 2020

Château G Estournel 2020 uit de Médoc is een klassiek Bordeaux-blend, meestal samengesteld uit hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en eventueel kleine hoeveelheden Cabernet Franc of Petit Verdot. De jaargang 2020 kenmerkt zich door een warme zomer en ideale oogstomstandigheden, wat resulteert in krachtige, geconcentreerde wijnen met een goede balans tussen rijp fruit, finesse en stevige tannines. De vinificatie op Château G Estournel volgt de traditionele Bordeaux-methode met rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Dit zorgt voor extra structuur, complexiteit en verfijning in het eindresultaat.

De Médoc-streek, gelegen aan de linker oever van de Gironde, staat bekend om haar grindrijke bodems, waarin de Cabernet Sauvignon-druif optimaal tot zijn recht komt. Het gematigde zeeklimaat biedt voldoende zonuren voor een goede rijping van de druiven, terwijl de nabijheid van de Atlantische Oceaan temperende invloeden geeft. De rijke wijnbouwgeschiedenis van de Médoc gaat eeuwen terug; de combinatie van unieke terroireigenschappen en een grote traditie van kwaliteitswijnbouw maakt deze regio tot een van de beroemdste ter wereld.

Met zijn diep robijnrode kleur, aroma’s van cassis, zwarte bes, grafiet, cederhout en een vleugje viooltjes, past deze Médoc-uitmuntend bij klassiek Franse gerechten. Denk aan rundvlees zoals entrecôte bordelaise, lamszadel met kruidenkorst, of een confit de canard. Ook bij stevige, regionale gerechten als bœuf en daube Médoquine komt deze wijn tot zijn recht. Voor een bijzondere combinatie kun je kiezen voor oude Comté of andere harde kazen.

Serveer deze Château G Estournel Médoc 2020 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer jonge jaargangen gerust een uur voor het schenken, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen en de tannines kunnen verzachten. Zo geniet je optimaal van deze elegante en gestructureerde Bordeaux.