Wijnen Médoc Château Escurac - 2020

Viniou-recensies

Château Escurac 2020 is een klassieke rode wijn uit de Médoc, een van de beroemdste subregio’s van Bordeaux. Zoals gebruikelijk voor deze streek bestaat de blend waarschijnlijk voornamelijk uit cabernet sauvignon en merlot, soms aangevuld met cabernet franc of petit verdot, hoewel de exacte samenstelling niet is opgegeven. 2020 is een uitstekend jaar in Bordeaux, met warme zomers en een ideale rijping van de druiven. De vinificatie is traditioneel, met aandacht voor extractie van kleur, tannines en aroma’s, zodat het resultaat een krachtige, gestructureerde en elegante wijn is.

De Médoc-streek, gelegen aan de linkeroever van de Gironde, staat bekend om zijn diepe grind-, zand- en kleibodems die uitermate geschikt zijn voor cabernet sauvignon. Het Atlantische klimaat, met gematigde zomers en weinig vorst, zorgt voor een lang groeiseizoen en evenwichtige wijnen. De geschiedenis van Médoc is rijk, gedomineerd door prestigieuze châteaux en een wijncultuur waar traditie en innovatie samenkomen. Château Escurac is een van die domeinen die het terroir op een authentieke manier vertolkt, met een wijn die finesse en kracht combineert.

Door zijn structuur en intensiteit is Château Escurac 2020 bijzonder geschikt bij gerechten waarin rood vlees centraal staat, zoals entrecôte à la bordelaise of lamskoteletjes. Lokale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een stevige boeuf en daube passen ook perfect. Oude kazen, zoals comté of tomme de Savoie, vormen een mooie afsluiter.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Geef hem bij voorkeur een uur om te ademen, zodat de aroma’s van rood en zwart fruit, kruiden en lichte houttonen zich volledig kunnen ontplooien. Geniet van deze wijn nu, of laat hem enkele jaren rijpen voor nog meer complexiteit.