Viniou-recensies
Château Haut Barrail is een rode wijn uit de prestigieuze Médoc-appellatie in de Bordeaux, Frankrijk. Hoewel deze wijn non-millésimé is, getuigt hij toch van de klassieke blend die kenmerkend is voor deze regio, doorgaans samengesteld uit Merlot en Cabernet Sauvignon, soms aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc of Petit Verdot. De wijnklassering sec geeft aan dat het hier om een droge stijl gaat. De vinificatie gebeurt over het algemeen volgens de traditionele methode met een opvoeding deels op eikenhouten vaten, wat hem finesse, structuur en een subtiele kruidigheid verleent. In het glas ontdek je vaak aroma’s van zwarte bessen, bramen, cederhout en een vleugje tabak; het pallet toont een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een frisse, lange afdronk.
De Médoc is één van de meest gerenommeerde subregio’s van de Bordeaux-streek. Het gebied strekt zich uit langs de linkeroever van de Gironde en staat bekend om zijn grindrijke bodems die perfect draineren en bijdragen aan de elegantie en verfijning van de wijnen. Het milde, zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat resulteert in complexe en gebalanceerde wijnen. Historisch gezien heeft de Médoc een reputatie opgebouwd als leverancier van enkele van de beste rode wijnen ter wereld, en die traditie leeft voort in wijnen als Château Haut Barrail.
Bij deze Medoc passen klassieke gerechten uit de Franse keuken bijzonder goed. Denk aan een entrecôte bordelaise, lamskoteletjes met rozemarijn, confit de canard of een stoofpotje van rundvlees. Ook regionale kazen zoals een Tomme de Médoc of Saint-Nectaire zijn aanraders. Voor een vegetarische optie werkt een paddenstoelenrisotto met truffelolie uitstekend bij dit type wijn.
Serveer de Château Haut Barrail op een temperatuur tussen 16 en 18°C om zijn aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende een uur of twee kan ook helpen om de complexiteit van de wijn extra te ontplooien, zeker als hij nog jong is. Zo komt u optimaal van deze Bordeaux-klassieker genieten.
