Viniou-recensies
Château Beauvillage 2018 uit de appellatie Médoc AOC is een klassieke Bordeaux-blend en staat bekend om zijn grote finesse en complexiteit. Deze wijn, geclassificeerd als Cru Bourgeois, is gemaakt van in hoofdzaak Cabernet Sauvignon, Merlot en vaak een kleinere hoeveelheid Petit Verdot of Cabernet Franc. Het jaar 2018 is voor Bordeaux bijzonder gunstig gebleken door de warme zomer en perfecte rijpingsomstandigheden in de nazomer. Dit vertaalt zich in een wijn met een diepe robijnrode kleur, geconcentreerde aroma’s van zwarte kersen, cassis en bramen, ondersteund door subtiele hints van cederhout, tabak, en lichte kruidigheid. Op het gehemelte is hij krachtig doch evenwichtig, met zachte tannines, een mooie frisheid en een elegante afdronk.
De Médoc ligt aan de linkeroever van de Gironde en profiteert van het gematigde oceaanklimaat, wat lange rijping van de druiven mogelijk maakt. De bodem bestaat voornamelijk uit grind, klei en kalksteen, en biedt een uitstekende drainage, ideaal voor de Cabernet-druiven die het hart van deze wijnen vormen. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie en heeft door het hanteren van strikte productieregels een eigen identiteit weten te behouden, die wereldwijd wordt gerespecteerd.
Een Médoc als deze vraagt om culinaire begeleiding die het karakter van de wijn ondersteunt. Denk aan klassieke gerechten uit de regio zoals entrecôte à la bordelaise (gegrilde ribeye met een rodewijnsaus), lamsbout uit de oven met rozemarijn, of confit de canard. Kazen uit de streek zoals Ossau-Iraty passen eveneens mooi. De stevige structuur en zachte tannines maken hem ook geschikt bij wildgerechten of stoofpotten.
Serveer Château Beauvillage 2018 op een temperatuur van 16-18°C. Karaf de wijn minimaal een uur voor het serveren om de aroma’s volledig te laten ontwikkelen. Zo komt het volle karakter en het subtiele spel tussen kracht en elegantie perfect tot zijn recht. Deze wijn ontwikkelt zich de komende jaren waarschijnlijk nog verder in de fles; wie hem nu opent, geniet al volop van zijn charme en diepte.
