Viniou-recensies
Château Lousteauneuf 2019 uit de Médoc is een klassieke Bordeaux-wijn, samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de streek, vooral Merlot en Cabernet Sauvignon, met soms kleine percentages Cabernet Franc of Petit Verdot in de assemblage. De jaargang 2019 werd gekenmerkt door een uitstekende rijpheid dankzij een warm en relatief droog groeiseizoen, wat resulteert in geconcentreerde wijnen met rijpe tannines en een mooie balans tussen kracht en finesse. De vinificatie vindt plaats volgens de tradities van de Médoc: fermentatie in roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, een fluweelzachte structuur en subtiele houttonen in het finale product.
De Médoc, gelegen aan de linkeroever van de Gironde, staat bekend om zijn diepe grind- en kleibodems die zorgen voor optimale rijping van vooral de Cabernet Sauvignon-druif. Het gematigde maritieme klimaat beschermt tegen extremen en zorgt voor voldoende neerslag, wat belangrijk is voor een langzame en gelijkmatige rijping. De regio kent een eeuwenoude geschiedenis van wijnbouw, en de Médoc-wijnen genieten wereldwijd een uitstekende reputatie om hun krachtige maar elegante stijl.
Bij Château Lousteauneuf 2019 passen stevige gerechten perfect. Denk aan klassieke Franse gerechten zoals lamsrack met kruidenkorst, eendenborst met een saus van rode wijn, of rundstoofpotten met paddenstoelen. Ook regionale gerechten zoals entrecôte à la Bordelaise komen goed tot hun recht. Voor vegetariërs zijn gegrilde groenten met balsamico of een ovenschotel met linzen en umami-rijke ingrediënten zoals paddenstoelen mooie combinaties.
Serveer deze wijn rond 16-18°C, bij voorkeur na een uur decanteren zodat de aroma’s van zwart fruit, cederhout en een hint van specerijen volledig tot hun recht komen. De fluweelzachte tannines en lange afdronk maken deze 2019 tot een wijn die nu al mooi drinkbaar is, maar die zich met enkele jaren extra kelderrust nog verder zal ontwikkelen.
