Wijnen Médoc Château La Grave - Les Allées - 2015

Viniou-recensies

Château La Grave Cuvée Les Allées 2015 is een karaktervolle Médoc, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde rode wijnregio’s ter wereld. Deze cuvée uit het prachtige oogstjaar 2015 is gemaakt van klassieke Bordeaux-druiven, vaak een assemblage met een overheersend aandeel Cabernet Sauvignon en Merlot, mogelijk aangevuld met Petit Verdot of Cabernet Franc. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. De vinificatie is traditioneel, waarbij men inzet op een lange inweking en rijping op eikenhouten vaten om kracht, complexiteit en een elegante structuur te ontwikkelen. Je ontdekt aroma’s van cassis, bramen, donkere kersen en subtiele hints van vanille, tabak en cederhout. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met rijpe tannines en een evenwichtige frisheid.

De Médoc, gelegen aan de linkeroever van de Gironde, geniet van een uitzonderlijk terroir. Het zeeklimaat met milde winters en warme zomers, in combinatie met grindrijke bodems, zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Dit terroir geeft de wijnen finesse, diepgang en een uniek bewaarpotentieel. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat symbool voor klassieke Bordeaux-wijnen die wereldwijd worden geroemd.

Qua foodpairing is deze Médoc ideaal bij rood vlees zoals entrecote, lamskoteletjes of een klassieke boeuf bourguignon. Ook regionale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een kaasplank met harde, gerijpte kazen laten de wijn schitteren.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren, zodat de wijn mooi kan ademen en zijn aromatische rijkdom volledig tot uiting komt. Zo geniet je maximaal van dit prachtige Bordeaux-jaar.