Viniou-recensies
Château Grand Bertin de Saint Clair 2014 is een typische vertegenwoordiger van de Médoc AOC uit de Bordeaux-regio, gekenmerkt door zijn assemblage van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, soms aangevuld met een vleugje Petit Verdot of Cabernet Franc. Het wijnjaar 2014 wordt in de Bordeaux-regio geprezen om zijn evenwicht en frisheid, met elegante, goed gestructureerde tannines. Dankzij de typische vinificatie op châteaux-niveau – met zorgvuldige selectie van de druiven, maceratie en rijping op eikenhouten vaten – krijgt de wijn zijn kenmerkende complexiteit en bewaarpotentieel. In het glas proef je tonen van zwarte bessen, cederhout, zoethout en subtiele kruiden, elegant verweven met een lange, frisse finale.
De Médoc ligt op de linker oever van de Gironde en wordt geroemd om zijn grindrijke bodems, die zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag. Hierdoor rijpen de Cabernet-druiven optimaal. Het gematigde zeeklimaat, met milde winters en relatief koele zomers, draagt bij aan de trage, gelijkmatige rijping van de druiven, wat zich vertaalt in verfijnde, evenwichtige wijnen met een mooi bewaarpotentieel. Médoc heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat wereldwijd bekend om zijn klassieke, gestructureerde rode wijnen.
Voor bijpassende gerechten kun je denken aan geroosterd rood vlees, lamsbout met rozemarijn of een klassieke entrecote bordelaise, waarbij de wijn zijn structuur en kruidigheid prachtig tot uiting brengt. Ook bij gevogelte zoals eend of stevige stoofgerechten komt hij tot zijn recht. Typisch regionale gerechten zoals entrecôte à la moelle of confit de canard harmoniëren uitstekend met deze Médoc.
Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C, na een uurtje karafferen, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen en de tannines zacht en rond aanvoelen. Zo geniet je ten volle van zijn complexiteit en elegantie.
