Wijnen Médoc Château Laujac - 2016

Château Laujac 2016 is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze Médoc, gelegen in de Bordeauxstreek. Deze wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot, de druivenrassen die de Médoc beroemd hebben gemaakt. De 2016-jaargang profiteerde van ideale weersomstandigheden, met een relatief koel voorjaar en een warme, droge zomer, wat zorgde voor een mooie rijping en complexiteit van het fruit. Château Laujac staat bekend om zijn traditionele vinificatiemethoden waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en de wijn op eikenhouten vaten wordt gerijpt. Hierdoor ontstaat een wijn met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van zwarte bessen, pruimen en cederhout en verfijnde tannines.

De Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde en heeft een gematigd, zeeklimaat met veel invloeden van de Atlantische Oceaan. Hierdoor blijven de temperaturen redelijk stabiel en is er voldoende regenval, wat gunstig is voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat vooral uit grind, afkomstig van oude rivierafzettingen, die zorgt voor een goede drainage en een elegante stijl wijn met een herkenbare structuur en fraîcheur. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, lang houdbare rode wijnen.

Bij deze Château Laujac 2016 passen gerechten met een uitgesproken karakter. Denk aan gegrild rundvlees, lamscarré of een stoofpot van wild zwijn. Ook bij klassieke Franse gerechten zoals entrecote à la bordelaise of confit de canard komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een lokaal accent kun je hem combineren met cannelés, de bekende Bordeauxse gebakjes, als contrast naast een kaasplank met stevige kazen zoals comté of oude mimolette.

Serveer deze Médoc op een temperatuur van 16-18°C, na eventueel een uur karafferen om de aroma’s te laten openbloeien. Zo geniet je optimaal van zijn structuur, aroma’s en complexiteit.