Viniou-recensies
Château Le Vieux Roudey 2018 uit de Médoc is een klassiek voorbeeld van Bordeaux-rood met een rijke, gestructureerde stijl. De wijn is samengesteld uit traditionele Bordeaux-druivenrassen, meestal Merlot en Cabernet Sauvignon, die samen zorgen voor elegantie, diepte en rijpingspotentieel. Het terroir van de Médoc, met zijn grind- en kleibodems vlakbij de Atlantische Oceaan, verleent deze wijnen hun herkenbare karakter en finesse. Na een zorgvuldige handmatige oogst wordt de wijn gevinifieerd in roestvrijstalen en betonnen cuves, waarna een rijping op eikenhouten vaten volgt. Het resultaat is een robijnrode wijn met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, subtiele kruiden en een hint van cederhout.
De Médoc-streek is een van de beroemdste wijngebieden ter wereld, gelegen op de linkeroever van de Gironde. Het milde zeeklimaat en de diverse bodemsamenstellingen creëren ideale omstandigheden voor de teelt van Cabernet Sauvignon en Merlot. De geschiedenis van de Médoc gaat eeuwen terug en de regio is beroemd om zijn château-cultuur, waarin familietradities en innovatie hand in hand gaan. Naast de invloed van het klimaat zorgen de vaak grindrijke bodems ervoor dat de wijnranken diep wortelen, wat bijdraagt aan de complexiteit en levensduur van de wijnen.
Bij een wijn als deze passen perfecte gerechten die de structuur en verfijnde tannines tot hun recht laten komen. Denk aan klassiekers als entrecote bordelaise (met rodewijnsaus), lamscarré met rozemarijn, gegrilde eend of confit de canard. Ook harde kazen zoals Comté of oude Cantal harmoniëren mooi met de robuuste, fruitige expressie van de wijn.
Serveer Château Le Vieux Roudey 2018 bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur van tevoren om de aroma’s te laten openbloeien. Zo geniet je maximaal van de aromatische intensiteit, zachte tannines en de elegante afdronk waar de Médoc zo bekend om staat.
